Welche Gastro-Spülmaschine brauche ich für meinen Betrieb?

Bei der Neuausstattung eines Betriebes mit technischen Geräten kommt man schnell auf hohe Summen, die zunächst investiert werden müssen. Da ist es besonders wichtig, wenn man dieses Geld auch in wirklich sinnvolle Geräte investiert, um nicht hinterher nachbessern zu müssen oder mit schlechten Reinigungsleistungen zu hadern.
Werfen wir zunächst einen Blick auf die technischen Voraussetzungen:

Ist ein Starkstromanschluss vorhanden?

Falls in Ihrem Betrieb bereits ein Starkstromanschluss vorhanden ist, ist es auf jeden Fall sinnvoll, eine Gastro-Spülmaschine zu kaufen, die mit einem 400V – Anschluss ausgestattet ist. Durch eine leistungsstarke Spülmaschine lässt sich das Wasser für die Spülvorgänge sehr schnell erhitzen, was sie Spülzeit verkürzt und somit Kosten spart.

Zeit und Kosten sparen durch Dosierpumpen

Dosierpumpen für Klarspüler sind in den meisten Gastro-Spülmaschinen serienmäßig enthalten. Eine Dosierpumpe für den Reiniger muss man normalerweise extra bestellen, was sich aber dennoch auf lange Sicht lohnt: So entfällt das lästige und ungenaue Dosieren per Hand, wodurch neben der Zeitersparnis auch der Einsatz von Chemikalien gesenkt wird – was wiederum Kosten senkt!

Unterbau, Durchschub oder Haube?

Die Frage danach, wie Ihre künftige Profi-Spülmaschine aussehen soll, hängt in erster Linie davon ab, wie viel Platz Sie haben. Platzsparend sind gewöhnliche Unterbau-Spülmaschinen, die ähnlich wie in einer normalen Küche unter der Arbeitsfläche eingebaut werden. Eine Haubenspülmaschine braucht viel Platz nach oben, in niedrigen Räumen kann sie demnach nicht verbaut werden. Sie steht, ebenso wie die Durchschub-Spülmaschine, frei und kann nicht unter einer Arbeitsfläche verbaut werden. Für eine Duchschub-Spülmaschine brauchen Sie viel Platz in der Breite, da die Geschirrkörbe jeweils von einer Seite eingelegt und an der anderen Seite der Maschine wieder entnommen werden.