Wie kann ich Kosten im Betrieb der Gastro-Spülmaschine sparen?

Spülmaschinen brauchen Strom und Wasser, welche leider beide im Laufe der Zeit immer teurer wurden. Es ist absehbar, dass die Preise für diese beiden Komponenten in der Zukunft noch weiter steigen werden, was den Betrieb einer Spülmaschine im Gastro-Betrieb leider zu einem Kostentreiber macht. Umso wichtiger ist es also, um Kosten zu sparen, an diesen beiden Punkten anzusetzen!

Beim Wasserverbrauch sparen

Ganz allgemein verbrauchen Profispülmaschinen sehr viel weniger Wasser als gewöhnliche Spülmaschinen, ganz zu schweigen vom Vergleich zum Spülen per Hand, wo ungleich viel mehr Wasser verbraucht wird. Wenn in Ihrem Betrieb allgemein viel Geschirr anfällt, die Maschine also allgemein und nicht nur in Stoßzeiten häufig läuft, kann auch schon ein halber Liter Wasserverbrauch mehr oder weniger pro Spülgang in der Endabrechnung deutlich ins Gewicht fallen. Der Wasserverbrauch pro Spülgang ist angegeben, es lohnt sich also, die Daten des Gerätes gründlich zu studieren.

Stromsparen

Strom kann beim Betrieb einer Gastro-Spülmaschine durch mehrere Maßnahmen gespart werden:

• Durch den Einsatz eines besonders energie-effizienten Gerätes
• Durch den Erwerb eines Gerätes mit kurzen Spülgängen
• Durch den Einsatz der richtigen Reiniger.

Achten Sie also bei der Wahl Ihrer künftigen Spülmaschine darauf, in welche Energieeffizienzklasse es eingeordnet ist. Diese Angaben sind bei der Beschreibung jeden Gerätes angegeben und daher leicht zu interpretieren. Je kürzer die einzelnen Spülgänge sind, desto weniger Strom muss dafür aufgewendet werden, auch hier sparen Sie also Energie. Dies ist auch der Fall, wenn Sie durch den Einsatz geeigneter Reinigungsprodukte die Waschtemperatur bei gleichbleibenden Ergebnissen senken können – denn je höher die Wassertemperatur ist, desto mehr Energie wird zum Erwärmen des Wassers und zum Halten der Wassertemperatur verbraucht.