Wie viele Körbe brauche ich, um effizient spülen zu können?

Wer sich dafür entschieden hat, eine Gastro-Spülmaschine zu erwerben, steht danach unweigerlich vor der Frage, welches Zubehör zusätzlich zur Grundausstattung noch erworben werden soll oder muss. Je nach Art des Betriebes kann der Bedarf sehr unterschiedlich sein.

Besteckkörbe

Die Wahl, ob Sie sich für einen flachen Korb entscheiden, in den das Besteck gelegt wird, oder für höhere Körbe, in die das Besteck aufrecht gestellt wird, hängt davon ab, wie viel Besteck gleichzeitig anfällt. Sollten gleichzeitig noch Teller gewaschen werden können, empfiehlt sich der flache Korb, während Töpfe z.B. auch neben den hohen Besteckkorb gestellt werden könnten.

Gläserkörbe

Gläserkörbe gibt es mit vielen verschiedenen Einsätzen. Es ist empfehlenswert, für alle Gläsergrößen die passenden Körbe vorrätig zu haben, da ansonsten die Bruchgefahr beim Be- oder Entladen der Maschine deutlich erhöht ist.

Körbe für Teller

Eines der wichtigsten Geschirrteile im Gastro-Betrieb sind Teller. Es lohnt sich also, abzuschätzen wie viele Teller im Allgemeinen in Betrieb sind und die Anzahl der Körbe entsprechend anzupassen. Beachten Sie, dass in Tellerkörbe je nach Einschubhöhe auch Tabletts oder Bleche gereinigt werden können.

Universalkörbe

Von Universalkörben kann man nicht zu viele haben, da hier von Kleinteilen bis Töpfen und Tabletts alles gereinigt werden kann. Falls Sie Gerätschaften haben, die nicht ständig in Betrieb sind, aber nicht lose in einen Korb gelegt werden sollten, gibt es auch Einlegeböden, mit denen ein Universalkorb individuell an das Spülgut angepasst werden kann.

Nur Spülen oder auch Lagerung?

Eine wichtige Frage nach der Anzahl der benötigten Körbe ist natürlich auch, ob Sie diese tatsächlich nur zum Spülen nutzen wollen, oder, wie viele Betriebe dies tun, die Körbe auch zur Lagerung zumindest eines Teils des Geschirrs nutzen möchten. Gerade Gläser können so sicher und leicht gelagert werden. Falls Sie sich für diese Variante entscheiden, muss der Bedarf an Körben natürlich ebenfalls angepasst werden.